《四合院：从傻柱到国宴何大厨》第143章 徐家喜宴（2）(3/7)
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原来何雨柱做的这道熬白菜，可不是普通的清水煮白菜。
选用的是大白菜最嫩的菜心部分，用高汤小火慢熬，最后淋上一点鸡油。
菜心软烂入味，吸饱了高汤的精华，入口即化，鲜甜无比。
一个大爷吃得直咂嘴：“我活了六十多年，第一次知道白菜能这么好吃！”
旁边的大妈笑道：“那是您没遇到好厨子，柱子这手艺，真是厉害！”
第五道：干炸带鱼。
这道菜一上桌，孩子们的眼睛“唰”地全亮了。
金黄色的带鱼段炸得外酥里嫩，撒着椒盐，香气扑鼻。
“带鱼！带鱼！”一个小男孩兴奋地拍桌子。
“别急别急，都有份！”当妈的赶紧给孩子夹了一块。
“咔嚓”一声，外皮酥脆，里面的鱼肉却还保持着鲜嫩，椒盐的咸香恰到好处。
“好吃！”孩子们异口同声道。
大人们也赞不绝口：“这带鱼外酥里嫩，真不错！”
“是啊，我之前自己炸，跟这没法比。”
“柱子这手艺，真不是盖的！”
选用的是大白菜最嫩的菜心部分，用高汤小火慢熬，最后淋上一点鸡油。
菜心软烂入味，吸饱了高汤的精华，入口即化，鲜甜无比。
一个大爷吃得直咂嘴：“我活了六十多年，第一次知道白菜能这么好吃！”
旁边的大妈笑道：“那是您没遇到好厨子，柱子这手艺，真是厉害！”
第五道：干炸带鱼。
这道菜一上桌，孩子们的眼睛“唰”地全亮了。
金黄色的带鱼段炸得外酥里嫩，撒着椒盐，香气扑鼻。
“带鱼！带鱼！”一个小男孩兴奋地拍桌子。
“别急别急，都有份！”当妈的赶紧给孩子夹了一块。
“咔嚓”一声，外皮酥脆，里面的鱼肉却还保持着鲜嫩，椒盐的咸香恰到好处。
“好吃！”孩子们异口同声道。
大人们也赞不绝口：“这带鱼外酥里嫩，真不错！”
“是啊，我之前自己炸，跟这没法比。”
“柱子这手艺，真不是盖的！”